Načelo delovanja grelnika vode iz nerjavečega jekla

Vodna para, ki nastane, ko voda zavre, deformira bimetal elementa za zaznavanje temperature pare in uporabi deformacijo za potiskanje stikala za vklop po principu vzvoda, tako da se električni kotliček iz nerjavečega jekla samodejno izklopi, ko voda zavre. Njegov izpad električne energije se ne ponastavi sam, zato se kotliček po izpadu električne energije ne bo samodejno ponovno segrel.

Nekateri novi električni grelniki vode iz nerjavečega jekla imajo tudi funkcijo ohranjanja toplote, njihov princip izolacije pa je: kotlički s funkcijo ohranjanja toplote, večina jih ima dve grelni cevi, obstaja pa tudi grelna cev za ohranjanje toplote, ki jo ločeno krmili izolacijsko stikalo, kar uporabnikom omogoča za nadzor nad tem, ali je treba nadaljevati z izolacijo, da bi dosegli določen čas, še vedno ohranjali temperaturo vode na primerni temperaturi, ki omogoča kuhanje čaja, instant rezancev itd. Ohranjanje toplote je običajno pod 100W in poraba električne energije v eni uri običajno ne presega 0,1 kWh.